Paddenstoelen kweken
Eetbare paddenstoelen zijn zelf te kweken. Materialen waarop paddenstoelen kunnen groeien zijn onder meer houtsnippers, zaagsel, stukken boomstam, krantenpapier, strorijke stalmest en koffiedik. Om te beginnen dient u de wortels van de paddenstoelen te kopen. Deze fijne draden waaruit paddenstoelen groeien noemt men mycelium. Indien u bijvoorbeeld van plan bent paddenstoelen op een boomstam te kweken, dan neemt u boomstammen van vijf tot vijftien centimeter doorsnee welke zijn gehakt in de rustperiode van de boom. Het beste maakt u gebruik van een beuk, berk of eik. In het voorjaar worden de boomstammen geent. Hiervoor boort u gaten tot in de kern van de boomstam waarin u de ingekochte houten, met mycelium besmette, proppen stopt. Zet de stammen op een plaats waar het vochtig is en tenminste twintig graden Celsius. Na een half jaar tot een jaar zal de vruchtvorming beginnen welke jaren kan doorgaan.
