Munt, kweek- en gebruikstips
De geschiedenis van munt
Munt wordt al vele eeuwen gebruikt door onder meer de Egyptenaren, Grieken, Romeinen en Joden. In Egypte werd munt als grafgift meegegeven en in combinatie met azijn gebruikt voor het stelpen van bloedingen. In de bijbel wordt vermeld dat op de vloer van de synagoge pepermunt werd gestrooid. In Rome werden met munt wijn en gerechten op smaak gebracht. Voorts was bij de Grieken munt een heilig kruid. Volgens een Griekse mythe groeide munt namelijk uit de resten van de door Demeter verscheurde nimf Minthe, wie tegen haar zin een verhouding had met haar schoonzoon Hades, de god van de onderwereld. In de Middeleeuwen werd munt gebruikt tegen oogaandoeningen, zweren en rabiës.
De gezondheidseffecten van munt
Aan munt worden onder meer de volgende gezondheidseffecten toegeschreven:
- - vermindering van maag- en darmklachten
- - vermindering van hoofdpijn
- - vermindering van huidziekten en huidproblemen
- - vermindering verkoudheid en griep
- - vermindering van slijmvliesontstekingen door antibacteriële werking
- - vermindering van misselijkheid
- - vermindering van menstruatieklachten
- - vermindering van slechte adem
Andere effecten van munt
Sommigen beweren dat de geur van munt muggen, bladluizen, mieren en slangen op afstand houdt.
Hoe munt te kweken
Munt kunt u zelf in de tuin kweken door een plant te kopen of van een bestaande plant wortelstekken af te halen of een bestaande plant te scheuren. De beste tijd voor het planten van munt is het voorjaar. Zet de planten ongeveer dertig centimeter uit elkaar en zorg ervoor dat de planten in de zon of in halfschaduw staan. Omdat de wortels van de muntplant gaan woekeren is het verstandig de ruimte van de plant te begrenzen bijvoorbeeld door de plant in een emmer zonder bodem te plaatsen of de plant in een in vakken verdeelde border te planten. U kunt munt het beste in vruchtbare grond planten al is de plant niet erg kritisch.
Evenals bij andere planten vormt munt wanneer de toppen van de plant worden verwijderd meer vertakkingen.
Munt - kenmerken
- grondtype: vruchtbare, vochtige, doorlatende grond
- standplaats: volle zon of halfschaduw
- bloeiperiode: juli - augustus
- winterhard: ja
- wintergroen: nee
- hoogte: afhankelijk van de soort; 15 tot 120 cm
Muntsoorten
Door de vele kruisingen bestaan er veel soorten munt. Zo zijn er kruizemunt, pepermunt, appel- of witte munt, watermunt, akkermunt, wollige munt, groene Marokkaanse munt en vele andere.
Gebruikstips voor munt / recepten met munt
Hoewel munt in de Nederlandse keuken niet veel wordt gebruikt zijn er vele mogelijkheden om munt te consumeren.
Muntthee
De meest bekende manier om munt te gebruiken is muntthee. Voor verse muntthee worden vaak bladeren van de kruizemunt (Mentha spicata) gebruikt. Van deze soort bestaan verschillende subsoorten zoals groene Marrokaanse munt (Mentha spicata Marrakech) en zwarte pepermunt (Mentha piperita Nigra). De eerstgenoemde wordt in Nederland het meest gebruikt voor muntthee. In Marokko wordt ook regelmatig witte munt / appelmunt (Mentha suaveolens) gebruikt welke de geur heeft van zure appels.
Muntwater
Heerlijk voor in de zomer is een grote kan met water, ijsblokjes en munt, eventueel aangevuld met een schijfje citroen.
Mojito
Voor mojito heeft u nodig: een munttakje, een halve limoen, 45 ml witte rum, 2 barlepels rietsuiker, 30 ml bruiswater.
- Doe de twee barlepels rietsuiker in een longdrink glas en voeg de limoen in kwarten verdeeld hieraan toe.
- Doe ongeveer 5 muntblaadjes in het glas nadat je ze een beetje hebt gekneusd (klap in de handen) om de aroma te laten vrijkomen.
- Voeg naar smaak de rum toe.
- Doe crushed ice in het glas en roer het geheel goed door elkaar.
- Voeg wat bruiswater toe en eventueel een paar druppels angostura bitters.
- Garneer de cocktail met crushed ice en een muntkroontje.
Toevoeging aan andere drankjes
Met munt kun je een lekker fris accent geven aan drankjes als icetea, bitter lemon en tonic.
Munt door de soep
Geef een Thais tintje aan de soep door het toevoegen van munt en rode peper.
Indiase raita
Meng naturel yoghurt met walnoten, honing en munt en geniet van een lekker dessert.
Muntsaus
Kook munt met water en voeg dit toe aan een kom met wat bloem. Eventueel kan nog een gefruit uitje en knoflook worden toegevoegd. Deze saus smaakt goed bij bijvoorbeeld broccoli en bloemkool.